銀杏優質豐產栽培及加工技術研究

    銀杏優質豐產栽培及加工技術研究項目，是河南省1997年重點科技攻關項目，項目編號為971060119?！≡擁椖繌V泛應用于農業、林業、綠化、美化、生態、科研、醫藥、保健品及食品加工業。該成果運用植物學、經濟林栽培學、森林生態學、數理統計學、醫藥化學、食品加工工藝學等原理,一是通過對銀杏資源調查、良種選育與引進、快速繁殖嫁接育苗試驗、苗木生長規律測定、營建豐產林、整形修剪、計劃密植、人工輔助授粉、病蟲害綜合防治等項技術研究，摸索出一套適合我省的銀杏優質高產高效栽培技術措施，制定出河南省《銀杏種實豐產林標準》，填補了我省的一項空白；二是通過對銀杏葉、果的加工技術研究，研制出了銀杏膠囊、銀杏神茶、條茶、清水銀杏罐頭、銀杏飲料等醫藥保健品。選育、引進適于我省栽培的核用銀杏良種12個、葉用銀杏良種2個，建立良種采穗圃100hm2。通過對銀杏良種繁育、快速育苗、豐產林營造、早期豐產栽培及優質高產高效栽培技術研究，良種率達到75%以上。建立示范基地0.13萬hm2。該項目成果創造性、先進性主要表現在以下幾個方面：一是核用、葉用銀杏良種選擇處國內領先水平；二是良種苗木快繁技術屬國內首創。如一條鞭嫁接扦插育苗技術、銀杏全光霧扦插育苗技術、催芽斷根尖育苗技術、銀杏嫁接苗繁育等技術；三是銀杏大樹人工授粉技術、頂端高接雄枝技術有效地解決了銀杏授粉難問題；四是銀杏幼樹早期豐產栽培技術，實現了3－5年結果，6－10年豐產的目標；五是銀杏優質高產高效栽培配套技術研究；六是銀杏種實豐產林標準制定，填補了我省的一項空白，在國內處于領先水平；七是葉用銀杏豐產栽培技術研究；八是銀杏低產林改造技術研究；九是銀杏葉、果加工技術研究，銀杏神茶、銀杏膠囊、銀杏條茶等產品在國內均處于領先水平。

銀杏是我國特有的古老孑遺樹種，果珍材良，用途廣泛，集諸多價值于一身。銀杏在河南有著悠久的栽培歷史，以豫南大別山區分布比較集中。為了充分開發利用銀杏資源，信陽市林科所早在1986年就成立了銀杏研究室，專門從事銀杏栽培及開發利用方面的研究，為大規模發展銀杏生產作了前期科研貯備工作。進入二十世紀九十年代以來，在省、地各級領導的重視下，地方發展銀杏生產的積極性空前高漲。1993年全省銀杏生產步入了快速發展階段。但是，我省對銀杏栽培方面的研究還不夠系統，某些方面的研究工作滯后于生產的實際需要；銀杏產品開發利用上，開發產品花樣少，特色不突出，規模小，一定程度上抑制了銀杏產業的持續快速健康發展，該項目正是為了解決銀杏產業發展中存在的實際問題而申報立項的。

該項目2003年9月份通過了河南省科技廳組織的專家鑒定，意見如下：一、 該項目在引進、篩選銀杏品種的基礎上，研究了銀杏一條鞭嫁接育苗、全光霧扦插育苗等快繁技術，大大加快了銀杏的良種化步伐。二、該項目重點研究了銀杏人工授粉、雌樹高接雄枝技術，較好地解決了銀杏授粉難、結實率低等問題；研究了幼樹早期豐產栽培技術，實現了3－5年結果，6－10年豐產的目標；制定出銀杏種實豐產林標準，填補了我省的一項空白。三、研究了銀杏種實和葉加工技術，開發出銀杏茶、銀杏膠囊、銀杏飲料、銀杏罐頭等系列產品。四、 該項目研究歷時10多年，累計繁育出良種苗木5000余萬株，建設豐產林1330hm2，發展銀杏種植專業戶5031戶，產生了顯著的經濟效益和社會效益。該項目選題準確，研究方法科學，內容系統全面，在銀杏種實豐產標準及銀杏產品深加工等方面有所創新，技術先進性和操作性強，在國內同類研究中居于先進水平。建議在銀杏產品精深加工方面做進一步研究，加大推廣應用力度和系列產品開發。

在取得銀杏栽培系列研究成果的基礎上，從1998年起開始銀杏“一優雙高”栽培配套技術的大規模示范推廣工作。重點在羅山、新縣、平橋區、泗河區、光山、商城等縣的20多個鄉（鎮）推廣應用，建立示范基地1330hm2，繁育良種苗木5000萬株，年增收白果15－20萬kg，銀杏干青葉20萬kg，累計為豫南產區林農增收⒈35億元。銀杏葉、果產品開發利用，共生產銀杏袋泡茶50噸，銀杏葉條茶20噸，銀杏飲料2萬件，銀杏膠囊⒈2億粒，累計實現銷售收入⒈7億多元。

銀杏生產是豫南大別山區農村經濟的一項重要產業，分布廣，栽培面積大，但由于生產上良種率低，管理粗放，單產低，品質差，加工產品花樣少，規模小，生產潛力遠未充分發揮出來，對山區經濟的帶動作用不夠。通過成果的推廣應用，在不擴大現有栽培面積的情況下，可以在短期內迅速提高銀杏良種率，增加銀杏葉、果產量，對提高林農收入，實現全面建設小康社會的目標具有重要意義。通過銀杏葉、果的開發利用，有效延長了銀杏產業鏈條，促進了銀杏產業的持續快速發展。

據統計，我國年產銀杏種實2.12萬噸，占世界產量的90%以上，并保持5.0-6.0%的年遞增率上升，仍不能滿足國際市場的需求。我國年產銀杏干青葉2.0萬噸以上，占世界總產量的70%。近年來隨著科技的進步，銀杏葉的價值陸續被人們所認識和接受，全世界開發銀杏葉制劑已達20多種，產品暢銷不衰，銀杏葉的開發產品產值已達20億美元，形成了一個有強大生命力的銀杏產業。銀杏葉、果產品的開發利用有著廣闊的市場前景.