專家認(rèn)為，要擦亮中山美食牌，只建美食園仍然不夠，政府和商家都需共同努力。

　　建議：提升知名度不止要建園

　　中山市社科聯(lián)主席尹緒忠說(shuō)，中山確實(shí)很有必要提升美食的知名度，但由于中山不是中心城市，要建美食主題公園，也應(yīng)注意不要變成各地美食的集散地，美食主題公園的可行性與操作性，應(yīng)該還需要多方研討和汲取經(jīng)驗(yàn)。

　　“要提升中山美食整體知名度，光建美食主題園不夠。商家不能只看到近期利益，還應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深入的文化挖掘。”尹緒忠說(shuō)。

　　回應(yīng)：美食園絕不搞簡(jiǎn)單“克隆”

　　負(fù)責(zé)起草《搭建平臺(tái)，打造中山美食品牌》調(diào)研報(bào)告的國(guó)家統(tǒng)計(jì)局中山調(diào)查隊(duì)調(diào)查員馮彥表示，美食園是對(duì)中山美食資源的整合，但絕對(duì)不是簡(jiǎn)單整合和對(duì)歷史文化隨意的模仿克隆。他表示，美食主題園將會(huì)是針對(duì)各層次消費(fèi)的。既有高檔的大型酒店，也應(yīng)當(dāng)有經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的連鎖賓館，此外還會(huì)有配套金融、旅游項(xiàng)目。

　　中山美食印象

　　說(shuō)起中山美食，本地人阿珊表示，中山美食太多，“石岐乳鴿、杏仁餅不用說(shuō)了，還有缽仔禾蟲(chóng)、港口蕉蕾粥、三鄉(xiāng)瀨粉、南朗鴨粥、三角沙欄雞、沙溪扣肉等。”

　　中山已有23個(gè)名小吃品種獲得“廣東名小吃”稱號(hào)。如中山煎堆、粉果金咤、茶果、瀨粉、艇仔粥、鴨粥、中山蘆兜粽、申明亭三捻包等都是中山著名的小吃。