從審美和商業角度來說，鮮花與水果搭配是無可挑剔的，但是，這種搭配卻為一些鮮花敲響了喪鐘，罪魁禍首就是乙烯。空氣中的乙烯過量會導致花蕾和葉子脫落、鮮花瓶插壽命縮短、花朵扭曲開放、莖桿向下彎曲、花朵凋謝、花瓣透明或粉碎等。

　　其實，水果、鮮花、葉材和蔬菜都會產生乙烯，并且對這種無色無味的氣體非常敏感。不同的花卉、水果對乙烯的敏感度不同，甚至同一個科的植物敏感度也有差異。眾所周知，高度敏感的花卉需要經過抗乙烯產品來處理。康乃馨和滿天星就是很好的例子，兩者都很敏感，因此在農場內就要進行處理。處理后的康乃馨花期可長達18至20天，而未經處理的則只有五六天。

　　如果在花藝設計中同時使用花卉和水果，那么，了解哪些水果會大量釋放乙烯，哪些花卉對乙烯高度敏感是非常重要的。例如，柑橘不產生乙烯，所以將它與檸檬或橙子一起用來填充水果花籃底部，或者將它們用于花藝設計效果會非常好。還有，將蘋果放在蘭花或蕨類植物之間看起來棒極了，但要注意，蘋果所釋放的氣體僅兩三天就能殺死蘭花和蕨類植物。另外，如果水果花籃中使用了百子蓮、長壽花或飛燕草等花卉，則不要使用鱷梨，鱷梨會大量釋放乙烯。在圣誕節即將到來之際，這些知識將有助于你延長花藝作品的壽命。

　　除了水果能夠釋放乙烯催開花卉以外，我們還應該了解乙烯的其它來源。最常接觸到的香煙、壁爐煙、汽車尾氣，甚至細菌和真菌病害等都會產生乙烯。特別要當心汽車尾氣，盡量不要讓它進入花店，運送鮮花的貨車都要強制禁煙，同時還要確保在休息時間也不要在店內吸煙。衛生清潔工作也要注意，所有綠色垃圾和脫落的花瓣都要及時清掃出花店，工作臺和所用的工具也要每天擦洗幾次。溫度的影響也很重要，通常氣溫低于4℃時，產生的乙烯較少。

　　另外，不要忘記讓所有的水果、蔬菜，甚至午餐都遠離存放鮮花的冰箱。此外，還有一點不容忽視，那就是小心處理那些盛開的鮮花，因為擠壓或擦傷都會導致內部的乙烯釋放出來。存放成品花籃的地方要保持空氣流通（可使用風扇），并且讓它們盡量遠離其它花卉。

　　當鮮花出現被乙烯影響的癥狀后，就要加強店內的衛生清潔工作了。要確保吃剩的午餐不扔在鮮花區的垃圾桶內，因為一個吃了一半的芒果所釋放的乙烯就足以使繡球花的花頭脫落。氣流也非常重要，因此要使用風扇或打開你的窗戶和通風口，定時更換花店的空氣，以避免乙烯大量聚集。

　　張凌  譯自《加拿大花商》