萱草是百合科Liliaceae萱草屬HemerocallisL.植物的統稱，原產于中國、西伯利亞、日本和東南亞。總共約20種，我國有11種，主要用于觀賞及食用（含藥用）。屬名的拉丁文名Hermerocallis源于希臘文，表示“一日之美”，即一朵花只開一天，從日出開至日落，隔日又是新花綻放。

　　萱草花似百合，大而嬌艷，花色豐富，經過幾代人的育種，現在萱草的園藝品種有500種以上，被廣泛用于園林中，并受到大眾的喜愛。時至6月，又是萱草花開的時節，除了欣賞她的美之外，萱草還有它特殊的價值。金針菜就是以黃花菜（又名金針花，萱草的一個品種）Hemerocallis citrina為代表的一些萱草的花苞經過干燥后制作的產品，是我國民間的傳統食品。萱草的葉和根有毒性，可以入藥，可消腫退火。另外，據典籍記載黃花菜性味甘涼，具潤肺功能，鐵質相當豐富。萱草葉還可以用于造紙，可謂渾身是寶。

　　萱草象征孩子對母親的親情，詩曰：“誰言寸草心、報得三春暉”，即指萱草，在華人世界中視其為“母親花”。