引：時(shí)值春夏時(shí)節(jié)，夜雨靜從桌前，觀南唐·馮延已《羅敷艷歌》：“惆悵墻東，一樹(shù)櫻桃?guī)в昙t。”，母親來(lái)催入睡，無(wú)意感慨：“又是一年櫻桃紅。”，遂合書(shū)而眠。不期翌日晚母親竟買了一些櫻桃與我，銀發(fā)紅櫻忽生出頗多情緒。

后梁·宣帝：《櫻桃賦》：“懿夫櫻桃之為樹(shù)，先百果而含榮，既離離而春就，乍苒苒而東迎。”母親生我時(shí)恰是秋冬，見(jiàn)我體弱遂取名榮，其意昭然。唐太宗：《櫻桃春為韻詩(shī)》：“華林滿芳景，洛陽(yáng)編陽(yáng)春，未顏合運(yùn)日，翠色影長(zhǎng)津。”，卻是而立之年一事無(wú)成，每每有愧。宋·辛棄疾。《菩薩蠻·席上分賦得櫻桃》：“香浮乳酪玻璃流，年年醉里嘗新慣。何物比春風(fēng)？歌唇一點(diǎn)紅。江湖清夢(mèng)斷，翠籠明光殿。萬(wàn)顆寫(xiě)輕勻，低頭愧野人。”！

櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹(shù)，櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，又有“含桃”的別稱。唐·白居易。《吳櫻桃》：“含桃最說(shuō)出東吳，香色鮮農(nóng)氣味殊。洽恰舉頭千萬(wàn)顆，婆娑拂面兩三株。鳥(niǎo)偷飛處銜將火，人爭(zhēng)摘時(shí)踏破珠。可惜風(fēng)吹兼雨打，明朝后日即應(yīng)無(wú)。”可謂道出其成長(zhǎng)之程。

櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：宋·蘇軾。《櫻桃》：“獨(dú)繞櫻桃樹(shù)，酒醒喉肺干。莫除枝上露，從向口中傳。”

在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。
櫻桃的作用與功效：宋·朱淑真。《櫻桃》：“為花結(jié)實(shí)自殊常，摘下盤(pán)中顆顆香。味重不容輕眾口，獨(dú)于寢廟薦先嘗。”

　　1、抗貧血，促進(jìn)血液生成 櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

　　2、防治麻疹 麻疹流行時(shí)，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

　　3、祛風(fēng)勝濕，殺蟲(chóng) 櫻桃性溫?zé)幔婢哐a(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹(shù)根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲(chóng)、殺蟲(chóng)作用，可驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等。

　　4、收澀止痛 民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

　　5、養(yǎng)顏駐容 櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。

　　櫻桃美容法

　　櫻桃色澤紅艷光潔，自古就是美容果，古醫(yī)籍稱它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”。 櫻桃中豐富的維他命C能滋潤(rùn)嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進(jìn)角質(zhì)層的形成。櫻桃除了含鐵量高之外，更含有平衡皮脂分泌、緩解老化的維生素A，讓肌膚更年輕。堅(jiān)持用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚嫩白紅潤(rùn)，去皺清斑。

　　櫻桃祛斑潤(rùn)色面膜

　　用櫻桃制作面膜非常簡(jiǎn)單，只需將其榨成糊狀汁劑，再加蛋清增加其粘稠感，然后直接敷用15分鐘即可。它有紅潤(rùn)膚色、去皺除斑之效。不過(guò)，在敷面部前，最好先在身體的敏感部位試用，以防過(guò)敏。

櫻桃的做法大全

櫻桃的宜忌

　　適宜人群宋：一般人群均可食用。尤其是消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無(wú)華者適宜食用。

　　不宜人群

　　1、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食。

　　2、糖尿病者忌食。

　　3、熱性病及虛熱咳嗽者忌食。

　　另外，櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。

　　櫻桃吃多了會(huì)怎樣：楊萬(wàn)里《閑居初夏午睡起·其一》：“梅子流酸濺齒牙，芭蕉分綠上窗紗。日長(zhǎng)睡起無(wú)情思，閑看兒童捉柳花。”

櫻桃中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。

櫻桃屬火性，大熱，平素有熱性病及喘嗽者不可食用。特別是小兒，過(guò)食櫻桃易發(fā)熱性病、肺結(jié)核，慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等病，見(jiàn)有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質(zhì)紅，脈細(xì)軟時(shí)，應(yīng)忌食櫻桃。因此，櫻桃雖然好吃，但勿讓小兒過(guò)食!