中國奶業(yè)發(fā)展很迅速，但遇到了一些門檻：1.粗飼料占日糧的比例仍然不夠高。國外可以做到70-75%，我國比較好的牧場粗飼料的比例占50%多，很多只占40%。2.奶牛的利用年限很短，為了追求11或12噸高產(chǎn)，我們的粗飼料等其他各方面的技術(shù)水平卻跟不上，奶牛的淘汰率很高，平均利用年限2.5胎，自然增長率幾乎為零。我們自己沒有攢牛的能力，不斷的增加成本，掙的錢又去買牛，我們希望達到4-5胎。3.我們牛奶的成本仍然很高，美國一公斤牛奶的生產(chǎn)成本在2.4元人民幣以下，而我們有80%以上的牛場每公斤牛奶的生產(chǎn)成本在3.5元甚至更高。奶業(yè)發(fā)展的不健康，在國際市場的競爭中，處于劣勢。如果這樣的話，很多企業(yè)都無錢可掙。我認為主要原因是長期以來我國對粗飼料——草產(chǎn)業(yè)的認識度不高，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平太低。

　　一、禾本科牧草的重要性

　　以前美國人認為：沒有全株青貯玉米，沒有苜蓿，就不要養(yǎng)奶牛。以前不太理解，現(xiàn)在理解了：如果連這兩個最重要的粗飼料都沒有用的話，怎么養(yǎng)奶牛呢？但是，這種觀點也不全面。還有禾本科的牧草作為重要的粗飼料沒有加進來。和優(yōu)質(zhì)苜蓿、全株青貯玉米進行營養(yǎng)上的互補、成本上的互補，能夠建立完善的粗飼料體系。有人拿400元/噸的小麥秸稈和2000多元/噸的燕麥草對比，秸稈和干草在養(yǎng)殖上完全是兩回事，就像男孩和女孩一樣，是質(zhì)的區(qū)別，沒有可比性。

　　在大草原上，基本沒有豆科植物，完全是禾本科植物。牛羊在禾本科植物的土地上，完成了生長、產(chǎn)奶、繁殖等所有的生命過程。它的營養(yǎng)非常完美，只飼喂禾本科草，蛋白、能量和纖維都能滿足牛羊的需求。蛋白含量占干物質(zhì)的成分可以達到17%，秋實草業(yè)的燕麥干草蛋白含量10-14%。就是這樣的禾本科草，養(yǎng)育了反芻動物。我們我們常把禾本科草與秸稈相提并論，嚴重低估了禾本科草在奶牛飼喂中的地位。羊草如果刈割時間比較早的話，也是優(yōu)質(zhì)的禾本科牧草。

　　二、燕麥草飼喂奶牛的優(yōu)勢

　　在中國，第一個能大量應(yīng)用于牧場中的禾本科植物，我認為是燕麥草。原因如下：第一，它是一年生植物，產(chǎn)量高；第二，它有澳大利亞進口燕麥草做了一個先驅(qū)，先進入市場，由于價格高，主要應(yīng)用于圍產(chǎn)牛（蛋白含量不錯，纖維質(zhì)量優(yōu)于苜蓿，鉀的含量在2%以下，鈣含量低。含糖量高，適口性好，采食量大），給圍產(chǎn)期奶牛飼喂羊草有點委屈，飼喂苜蓿成本又不劃算，苜蓿的蛋白、Ca、K含量又高，對圍產(chǎn)期奶牛不太好。第三，燕麥干草不只是飼喂圍產(chǎn)牛，所有的牛都應(yīng)該飼喂，包括后備牛，少飼喂點羊草，多飼喂燕麥草；對于泌乳期牛來說，只要燕麥草成本降下來，質(zhì)量好，完全可以取代相當一部分的苜蓿。全部用燕麥干草和全株青貯玉米，把配方做好，照樣可以做到單產(chǎn)10噸，不會出現(xiàn)瘤胃酸中毒。第四，干草不是秸稈，目前流通的羊草質(zhì)量屬于秸稈，能量不夠，0.86 Mcal/kg，NDF為68-71%，Pr為6%，這樣就需要加進很多的精飼料，用來彌補能量的不足。用羊草和全株青貯玉米，可能只能做到8噸的單產(chǎn)。

　　三、燕麥干草的營養(yǎng)價值

　　燕麥干草中的蛋白（Pr）含量為10-14%，秋實草業(yè)生產(chǎn)的部分燕麥草NDF值為60，ADF低于40；部分NDF為55，ADF為31-32。NDF減掉ADF的值是半纖維素的含量，半纖維素可以完全被牛消化轉(zhuǎn)化為能量。

　　1.燕麥草有20-25%的半纖維素，NDF消化率不低于45%。進口苜蓿的消化率也就35%多。NDF消化率每提高一個百分點，對于高產(chǎn)奶牛來說會增加標準奶0.9公斤。燕麥NDF消化率，比苜蓿要高出10個百分點，過瘤胃速度會很快，瘤胃騰空的快，奶牛吃干物質(zhì)就多，所以產(chǎn)奶量就會提高。對比燕麥干草和進口苜蓿飼喂奶牛，奶牛肯定會首先選擇燕麥，它知道哪個好，不是我們?nèi)苏f了算。燕麥干草的纖維是非常優(yōu)質(zhì)的。

　　2.能量：取秋實草業(yè)北方基地的五個樣品檢測，能量在1.1-1.4兆卡，進口的美國一級苜蓿也就1.4兆卡，特級苜蓿有可能突破1.5兆卡，但很少看到能達到1.6兆卡的。整個TMR飼料中的產(chǎn)奶凈能1.65-1.72兆卡，燕麥干草的就能達到1.4兆卡，如果禾本科牧草和苜蓿干草在同一個生育期收割的話，能量是相同的。

　　3.禾本科植物的蛋白消化率很高，過瘤胃的蛋白占的比例很高。苜蓿的過瘤胃蛋白少，很多在瘤胃中直接消化。禾本科牧草和苜蓿搭配使用，增加瘤胃蛋白，提高奶的品質(zhì)。好的禾本科植物不缺少能量，這也是不會造成瘤胃酸中毒的原因。纖維優(yōu)于苜蓿干草，蛋白含量也不低，找點豆粕類就能補充上來。

　　綜上所述，我國要突破我們面臨的“三個門檻”，必須從優(yōu)質(zhì)粗飼料上突破，燕麥干草作為我國第一個市場化的禾本科優(yōu)質(zhì)干草，進一步完善了我國粗飼料的種類，使奶牛營養(yǎng)配方師有了更多的選擇，它們之間在營養(yǎng)上相互彌補，將拉開我國健康養(yǎng)牛、可持續(xù)性養(yǎng)牛的“序幕”。