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植物一般從根部吸收養分和水分，通過花莖傳送到葉、花、以及植物的整體。吸收的水分通過氣孔蒸發，如果溫度越高越干燥，水分的蒸發就越快。切花由產地經市場運到花店，再到消費者手中，至少1-3天 ，在運輸期間，切花基本上是處于絕水狀態，空氣很容易從花的切口處進去，形成氣泡堵塞輸水管道，使切花的吸水系統發生障礙，導致切花的枯萎和壽命的縮短。如果采用適當的保鮮技術，可以使切花的壽命得以延長。

1、切口的火燒、浸燙法
適用于吸水性差的草本植物。將花材事先用報紙包好，

切花莖2-3厘米后浸入沸水中。根據花材的不同，浸燙至花莖的水泡停止大約需要30秒至1分鐘。

2、砸碎法
適用于花莖堅硬的植物，有助于莖部的吸水。

3、注水法
采用人工幫助吸水的方法，用注射器把水由莖端注入，排除莖內的空氣。這種方法適用于水生植物。

4、水中切莖法
將花莖浸放在水中，用花剪切2.5-5厘米即可。

5、藥物保鮮法
1）酒精浸泡
用花剪將花莖切2-3厘米后浸泡在酒精中既殺菌又促進吸水。適用于鈴蘭、水仙等。
2）醋酸浸泡
將花放在含有醋酸、鹽酸或硫酸的溶液里浸泡。適用于桔梗、紫燈籠等。
3）糖
在水中加適當的糖，將花浸泡在里面。適用于唐菖蒲、小蒼蘭、鳶尾等。
4）單寧酸
茶葉成分中含有的單寧酸，適用于睡蓮等。
5）堿性劑
將灰汁、明礬、水泥的水溶液用注射器打入花莖部。

6、保鮮劑和延命劑
保鮮劑中含有防腐蝕的化學成分，延命劑中含有較多的糖類，因此要恰到好處地把握好使用的時間。

除此之外，切花還要不斷地補給新鮮水分，以防止微生物侵入而導致腐爛。如果發現水質變濁、有異味，要立即換水。葉子浸在水中也是造成腐壞的原因，所以水要適量，而且要留出和空氣接觸的面積，提高莖部水分吸收的效率。