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七夕節(jié)吃“巧食”

    明天是七夕，中國農(nóng)歷的七月初七，被稱為是我們中國人自己的“情人節(jié)”，是傳說中牛郎織女從鵲橋渡天河相會的日子。

    人們心中的織女是個勤勞善良、心靈手巧的天仙，所以七月七這天晚上，年輕的姑娘和少婦都要出來行拜祭的禮儀，并向織女乞巧，希望自己也能像織女一樣有雙靈巧的手，有顆聰慧的心，會過上幸福美滿的生活。《帝京景物略》卷二《春場》中記有：“七月七日許丟巧針，婦女曝盎水日中，頃之，水膜生面，繡針投之則浮。則看水底針影，有成云霧、花頭、鳥獸影者，有成鞋及剪刀、水茄影者，謂乞得巧。其影粗如槌，細(xì)如絲，直如軸蠟，此拙征矣。婦或嘆，女有泣者。”從中可以看出，人們對這種乞巧的活動是相當(dāng)虔誠的。因為七夕節(jié)與女事關(guān)系密切，所以又叫“女兒節(jié)”，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中的婦女節(jié)。

    七夕節(jié)有吃巧食的風(fēng)俗。巧食的內(nèi)容有瓜果和各式各樣的面點，各地習(xí)俗不一。《東京夢華錄》中記錄了北宋汴京的巧食：“以油面糖蜜，造為笑靨兒，謂之果食，花樣奇巧。”《清嘉錄》則記載了當(dāng)時吳地的巧食：“以面和糖，制作苧結(jié)。”膠東地區(qū)習(xí)慣用麥芽糖和面，做成圓形和半圓形的兩種巧果，男子吃圓的，女人吃半圓形的。各種巧食做成后，都要陳列到庭院中的幾案上，好像要請?zhí)焐系目椗畞砥吩u。然后大家一面觀賞著遙遠(yuǎn)的夜空，一面吃著各種巧食，認(rèn)為這樣會使人變得靈巧。

    漢代時，民間便開始向織女乞巧了。不但祈求心靈手巧，還祈求得到財富、早日有美滿甜蜜的婚姻和得子。 　（北京青年報 文/白素菊 圖/中國園林網(wǎng)）

    七夕節(jié)各地風(fēng)俗

　　賀牛生日：兒童會在七夕之日采摘野花掛在牛角上，叫做“賀牛生日”（傳說七夕是牛的生日）。

    迎仙：廣州的乞巧節(jié)獨具特色，節(jié)日到來之前，姑娘們就預(yù)先備好用彩紙、通草、線繩等，編制成各種奇巧的小玩藝，還將谷種和綠豆放入小盒里用水浸泡，使之發(fā)芽，待芽長到二寸多長時，用來拜神，稱為“拜仙禾”和“拜神菜”。從初六晚開始至初七晚，一連兩晚，姑娘們穿上新衣服，戴上新首飾，一切都安排好后，便焚香點燭，對星空跪拜，稱為“迎仙”，自三更至五更，要連拜七次。拜仙之后，姑娘們手執(zhí)彩線對著燈影將線穿過針孔，如一口氣能穿七枚針孔者叫得巧，被稱為巧手，穿不到七個針孔的叫輸巧。七夕之后，姑娘們將所制作的小工藝品、玩具互相贈送，以示友情。

    漂針試巧：七月七日，為“女節(jié)”。少女咸以盂盛水向日，中漂針，照水中之影，以試巧，復(fù)陳瓜果，爭相“乞巧”。

    月下盟結(jié)，穿針引線：膠東地區(qū),有祭拜七姐神的習(xí)俗，年輕女子常喜歡在七夕節(jié)著新裝，聚一堂，月下盟結(jié)七姐妹。有的還唱“天皇皇地皇皇，俺請七姐姐下天堂。不圖你的針，不圖你的線，光學(xué)你的七十二樣好手段。”還競賽穿針引線，爭得巧手之名。

    種巧菜作巧花：山東榮城有兩種活動，一種是“巧菜”，即少女在酒杯中培育麥芽，一種是“巧花”，也是由少女用面粉塑制各種帶花的食品。

　　結(jié)扎巧姑 種豆苗青蔥 占卜巧拙 穿針走線 剪窗花：陜西黃土高原地區(qū)，在七夕節(jié)的夜晚也有舉行各種乞巧活動的風(fēng)俗，婦女們往往要結(jié)扎穿花衣的草人，謂之巧姑，不但要供瓜果，還栽種豆苗、青蔥，在七夕之夜各家女子都手端一碗清水，剪豆苗、青蔥，放入水中，用看月下投物之影來占卜巧拙之命，還穿針走線，競爭高低。同時還舉行剪窗花比巧手的活動。

    七姐會：有的地區(qū)還組織“七姐會”，各地區(qū)的“七姐會”聚集在宗鄉(xiāng)會館擺下各式各樣鮮艷的香案，遙祭牛郎織女，“香案”都是紙糊的，案上擺滿鮮花、水果、胭脂粉、紙制小型花衣裳、鞋子、日用品和刺繡等，琳瑯滿目。不同地區(qū)的“七姐會”便在香案上下工夫，比高下，看誰的制作精巧。今天，這類活動已為人遺忘，只有極少數(shù)的宗鄉(xiāng)會館還在這個節(jié)日設(shè)香案，拜祭牛郎織女。香案一般在七月初七就備妥，傍晚時分開始向織女乞巧。

　　凈水視影定驗巧拙：江蘇一帶的乞巧活動是取凈水一碗于陽光下曝曬，并露天過夜。即撿細(xì)草棒浮于水中，視其影來定驗巧拙。也有許多年青女子采用小針看水底針影來應(yīng)驗智愚的。其他地區(qū)的漢族也多采用這種方式來應(yīng)驗巧拙智愚。

    七夕儲水 紅頭繩七個結(jié)：廣西某些地區(qū)有七夕儲水的習(xí)俗，認(rèn)為雙七水洗浴能消災(zāi)除病，體弱多病的孩子，也常在此日將紅頭繩結(jié)七個結(jié)，戴在脖子上，祈求健康吉祥。

　　吃巧食：七夕節(jié)的飲食風(fēng)俗，各地不盡相同，一般都稱其為吃巧食，其中多餃子、面條、油果子、餛飩等為此節(jié)日的食物。吃云面，此面得用露水制成，吃它能獲得巧意。還有許多民間糕點鋪，喜歡制一些織女人形象的酥糖，俗稱“巧人”“巧酥”，出售時又稱為“送巧人”，此風(fēng)俗在一些地區(qū)流傳至今。